千種区「麺屋蘇州」

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千種区の名古屋高速2号線の脇、
名大に向かって左側にあるラーメン店
「麺屋蘇州」に出かけました。

こちらは、本郷にある中華料理のお店
「蘇州」の系列店とのことです。

周りは静かな住宅街で、他にお店はないのですが、
けっこう人気店らしくにぎわっています。

この日いただいたのは、
ネギラーメン(上)と素菜湯麺(野菜塩ラーメン)(下)。

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感心したのは、中太で少し縮れている麺。
すすったときにスープがよく絡むだけでなく、
かみ締めたときに、スープと麺の小麦粉や卵の旨みが
ちょうどいい加減で口中に広がります。

スープの主張もほどよく、具や麺の旨さを損ないません。
これは、店のプロフィールから考えても納得ですね。

今回食べられなかった坦々麺を、
今度はいただいてみたいと思います。

麺屋 蘇州 (ラーメン / 本山、覚王山、名古屋大学)
★★★★ 4.0



麺屋 蘇州

TEL:052-762-0229
住所:愛知県千種区鏡池通2-1-1
営業時間:11:30~14:30 17:30~スープなくなり次第終了
定休日:火曜日

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