イクスピアリ「アラン・ウォンズ ハワイ」

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みなさん、あけましておめでとうございます。

イクスピアリのカウントダウンで、第九を演奏したあと、「アラン・ウォンズ ハワイ」で奥さんと食事をしました。

今日のチョイスは「5-Tasting Dinner Course」です。
(1)~(5)で、それぞれの中から好きなものを選びます。

(1)アペタイザー
「アペタイザー二種盛り合わせ」:スモークサーモンムース キャビア添え
                    鴨のプロシュートとインゲンのサラダ
「ホットカリフォルニアロール」:ロブスタームース 蟹とアボカド山葵トビッコとイクラ添え
「蟹のケーキ仕立て」:ケッパーマヨネーズと漬物レリッシュ

(2)フィッシュ&スープ
「アイナメとリガトニのスパイシーココナッツブロス」
「スズキのジンジャーコーティッド」:味噌 胡麻 ビネグレット 椎茸マッシュルームコーン
「マグロの瞬間焼き」:カペリーニとみょうがのサラダ添え

(3)シーフード
「ロブスターのバターポーチ」:豆腐ケーキ ハラペーニョソース
「シュリンプ・ロブスター・ホタテのスチーム」:フォアグラナージュ

(4)アントレ
「国産牛フィレ肉のパンロースト」:秋のキノコクリーム煮添え トリュフソース
「国産牛フィレ肉のグリル」:山葵ポテト添え 金山寺味噌風味のバーベキューソース

(5)デザート
「 紅茶のパンナコッタ」:ソルベ添え
「ハワイ生まれのチョコレートクランチバー」
「スリースプーン オブ ブリュレ」

写真は、(4)の「国産牛フィレ肉のグリル」。
どれも、フランス風でもあり和風でもあり、なかなか創造性豊かな味で、たいへん楽しめました。

今年は、世界が平和な一年になりますように・・・。

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この記事へのコメント

2007年01月02日 19:06
TB有難うございました。
カウントダウン後に「アラン・ウォンズ ハワイ 」なんてお洒落ですね。最近行ってないなぁ~。
また行きたい!
 
2007年01月08日 21:52
pacyさま、コメントありがとうございます。
「アラン・ウォンズ」なかなかいいですね。
私もまた行きたいです。
今後もいろいろ書いてまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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  • ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ

    Excerpt:  千葉県浦安市舞浜  イクスピアリ 1F  「アラン・ウォンズ ハワイ 」    ハワイ・リージョナル         ・キュイジーヌ の  レストランです .. Weblog: ☆きれいな空気が吸いたいね☆ racked: 2007-01-01 00:38