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zoom RSS 名古屋観光ホテル「エスコフィエ」再訪

<<   作成日時 : 2010/03/27 16:20   >>

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昨年と同様、奥さんのお誕生日にあわせて、
名古屋観光ホテルのフレンチレストラン
「エスコフィエ」に出かけました。

今回は、ポイントカード会員用のアニバーサリープランで、
お魚とお肉をそれぞれ別にしていただけるようお願いしました。

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上は「アミューズ」、下は「9種オードブル盛り合わせ」です。

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こちらは「静岡産青海苔と九条ねぎのコンソメスープ」。
これは和食?と思わせる、面白い風味ですね。

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そしてお魚料理に。
「三河産鰆の白ワイン蒸し タイム風味のポワトとポテトを添えて」。
ポワロとは西洋ねぎのことで、青ねぎと比べて甘みがありますね。

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こちらは同じくお魚料理で、
「桜鱒のポワレ 京人参のムースと旬の野菜」。
ちょっと見えにくいですが、土筆(つくし)も並んでいます。

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そしてお肉料理です。
一番上の写真は
「青森県産鴨肉のロースト 赤ワインで煮た杏のソース」。
適度な歯ごたえと甘みが楽しめます。

下の写真は
「北海道十勝産牛フィレ肉の網焼き ドライトマトとマディールソース」。
黒いソースはなかなかうまく写真に撮れないのが残念です。

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お楽しみのデザートは
「熱々のチェリーのソースにバニラアイスクリーム
“炎のファンタジー”」。

ギャルソンがテーブルの近くに来て、チェリーソースを作っていただく
というパフォーマンスが楽しめます。

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そして、昨年と同様、ホテルからうれしいプレゼント。
自宅に持って帰っていただきました。

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いつもながら、雰囲気が落ちついていて、
シートもゆとりがあってくつろげますね。

昨年いただいた羊肉が印象に残っているので、
次の機会は羊をいただきたいと思います。

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名古屋観光ホテル「エスコフィエ」
〒460-8608 愛知県名古屋市中区錦1-19-30
(052)231-7711(代)
営業時間:ランチ11:30〜14:30
       ディナー17:00〜21:30(オーダーストップ 21:30)

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