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zoom RSS 名古屋観光ホテル「エスコフィエ」

<<   作成日時 : 2009/03/22 22:57   >>

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奥さんのお誕生日のお祝いに、名古屋観光ホテル
フレンチレストラン「エスコフィエ」に出かけました。

まず前菜の前にいただいたのは、サーモンとイクラのパテです。

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今回いただいたコースの前菜の中から、
こちらは「きゅうりとお米のサラダ仕立て 三陸産水ウニ添え」です。

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前菜の中から2品紹介します。
「グリーントマトとセロリの冷たいスープに木曽岬トマトのプレスと甘海老」

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「黒米と海老のガレット 彩とろどりの野菜のスープ」

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スープは、うまく撮れなかったので写真は割愛します。
いただいたのは、「男爵芋と洋葱のヴィシソワーズ」と
「本日のスープ〜にんにくと溶き卵のスープ」です。

そしてこちらがお魚料理。
まず、「ホウボウのブイヤベース仕立て」

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「あいなめのムニエル にんにくと赤ワインの二色ソースで」

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お肉のうち、仔羊肉の料理は一番上の写真です。
「仔羊背肉のファルスヘーゼルナッツの香ばしい衣をまとって」

ヘーゼルナッツの香ばしさと羊肉のジューシーさの
なんともいえない旨みのハーモニーがたまりません。

そして、こちらは鴨肉のお料理。
「美山バルバリー鴨のロティ 赤じそソース 蓮のチップ添え」

しっかりした歯応えとともに滋味あふれる
バルバリー種の鴨を堪能しました。

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こちらはデザートの前のチーズの盛り合わせ。

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そしてデザートの2品です。
「愛知県産イチゴのサクサクメレンゲとイチゴのバヴァロワ、イチゴのセック添え」

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「バニラ風味のみかんゼリーにカリカリの皮を添えたみかんシャーベット」

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そして、ホテルより、素敵なケーキのプレゼントをいただきました。
食べきれないので、自宅に持ち帰っていただきました。

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名古屋観光ホテルは、客層も落ち着いていていいですね。
とても素晴らしいディナーをいただくことができました。

名古屋観光ホテル「エスコフィエ」
〒460-8608 愛知県名古屋市中区錦1-19-30
(052)231-7711(代)
営業時間:ランチ11:30〜14:30
       ディナー17:00〜21:30(オーダーストップ 21:30)

エスコフィエ (ESCOFFIER) (フレンチ / 伏見)
★★★★★ 5.0





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名古屋観光ホテル「エスコフィエ」再訪
昨年と同様、奥さんのお誕生日にあわせて、 名古屋観光ホテルのフレンチレストラン 「エスコフィエ」に出かけました。 ...続きを見る
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2010/03/27 16:22

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