葛飾・立石「そば処　玄庵」 Tany＆wife's blog from 名古屋/ウェブリブログ

葛飾・立石「そば処　玄庵」

<< 作成日時： 2007/09/24 21:55 >>

葛飾区東立石にある、手打ち蕎麦のお店「そば処　玄庵」に出かけました。

ここのお店の特色は、自社ビルの中にある、大きな調理室や製粉工場を用いた、「手打ちそば教室」を展開していることです。
宿泊施設も備えており、全国から生徒さんが集まってきているようです。

そして、ここを卒業された生徒さんが、続々と新規開業されています。
皆様のお近くにもあるでしょうか？

店内は、思ったよりも広く落ち着いた内装で、静かに流れるジャズの中で、ゆっくりとおいしいお蕎麦を楽しむことができます。

上の写真は、「粗挽きせいろ」（900円）。
非常に滋味豊かな、少し太めの蕎麦です。

こちらは、「鴨つくねせいろ」（1,150円）。
粗挽きより少し細めで、蕎麦殻を少し残した褐色の蕎麦です。
柚子の香りがほのかに漂う、鴨のつくねとネギのコンビネーションと、蕎麦をおもむろにすすると、その美味さに何十通りもの形容詞が出てしまって、わけがわからなくなります。

サイドメニューの「野菜天」（400円）と「ジャンボかき揚げ」（350円）。

そして、「そば屋の玉子焼」(500円）。

いずれも、たいへんリーズナブルな価格で、素晴らしいお料理を楽しめます。

そば処　玄庵
住所：〒124-0013　東京都葛飾区東立石3-24-8
電話：03-3694-1241
営業時間：11：30～20：00（ラストオーダー）、平日の15：00～17：00は仕度中です。
定休日：毎週火曜日　祭日営業
駐車場：専用駐車場（8台まで）

こちらの書籍でも、「玄庵」さんはとりあげられています。

そば通