昨年11月にオープンし、すでに浦安の地元住民だけでなく、首都圏の蕎麦好きには目の離せないお店として注目されている、「芦屋亭　新浦安店」に出かけました。 自宅からすぐ近くなので、もっと早くに行きたかったのですが、これまでなかなか行けずにいました。 しかし今、ほんとうに残念な思いです。 なんで、もっと早く行かなかったんだろう･･･。 今日いただいたのは、「春の音連れ春野菜の打ちたてコース」（当日15時までの予約制・3,500円）です。 （メニュー） 先付け：白魚の桜葉和え（下写真） 前菜：アボガドサラダ　芦屋亭風 焼き物：日向地鶏の野菜巻き焼き　たまり醤油ソース このあたりから、ご主人はガラス張りの蕎麦打ち部屋に入り、私たちのために蕎麦を打ち始めます（下写真） 椀物：小鯛桜蒸し　そばの実あんかけ しのぎ：つまみ上げ湯葉　金柑とマディラ酒添え 煮物：香り筍とえび芋、信田巻きの炊き合わせ（下写真） 揚物：三色和風テリーヌの天ぷらと春野菜の天ぷら 打ち立てのお蕎麦：契約栽培裏磐梯雄国の蕎麦 お好みの甘味：わらび餅・完全無添加神戸ジェラート（各種）・和風プリン（各種）から選択 どの品も、素材そのものの味をうまく引き出されていることに驚きました。 蕎麦はもちろんのこと、非常にいいお料理の楽しめるお店です。 自家製粉、かつ打ちたてにこだわった蕎麦は、しっかりとした歯ごたえと粘り、そして風味が楽しめます。 そして、お料理の味付け同様に、しょっぱくなく過度な存在感を示すことはないが、なんともいえないまろやかさを感じさせる「つゆ」と、絶妙のハーモニーを聴かせてくれます。 ご主人は、店名のとおり関西の方で、とても親しみやすい関西弁で、丁寧にお客さんにお料理の紹介をしています。 このご主人のキャラクターも、このお店の得がたい魅力でしょう。 お店は、新浦安駅から歩いて10分ほど歩いた、住宅街の中のビルの地下という、隠れ家感覚のロケーション。 こぢんまりとしていて小奇麗な内装も、なかなか落ち着けます（下写真）。 いや〜、また、早く行きたくなりました。 「芦屋亭　新浦安店」 千葉県浦安市入船4-9-8地下1階 営業時間：11:00〜20:00入店 定休日：火曜日 047-355-2211 芦屋亭 新浦安店 （そば / 新浦安） ★★★★★ 5.0

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